Iğdır Kayısısı Kurutularak Ekonomiye Kazandırılıyor

Iğdır Kayısısı Kurutularak Ekonomiye Kazandırılıyor
Iğdır'da faaliyet gösteren S.S. Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, kadın istihdamına katkı sağlarken, kaysıyı kurutarak katma değerli ürüne dönüştürüyor. Yaklaşık dört yıl önce kurulan kooperatif, profesyonelliği, gönüllülüğü ve üretim odaklı çalışmalarıyla dikkat çekiyor.
Kooperatif, üreticilerden satın aldığı kaysıları çeşidine göre reçel olarak değerlendirirken, önemli bir kısmını da doğal yöntemlerle kurutarak ekonomiye kazandırıyor. Böylece Iğdır'ın kaliteli kayısısı, kuru kayısı olarak da tüketicilerle buluşuyor.
Kadınların el emeğiyle ayıklanan kayısılar, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan güneşte kurutuluyor. Hazırlanan ürünler kooperatifin satış noktaları, sipariş hattı ve internet üzerinden tüketicilere ulaştırılıyor.
Iğdır Topraklarından Türkiye'nin Sofralarına
Sürdürülebilir ve doğa dostu üretimi esas alan kooperatif, yalnızca kayısı değil; vişne, gül, karadut, domates ve patlıcan gibi birçok ürünü de mevsiminde üreticiden satın alarak işliyor. Salça, reçel, pekmez ve benzeri doğal ürünler üreterek hem üreticilere ekonomik destek sağlıyor hem de kadınlara gelir kapısı oluşturuyor.
Elif Turan: "Bu yıl zirai don nedeniyle verim düştü"
S.S. Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Elif Turan, üç yıldır kayısı kurutma çalışması yaptıklarını belirterek şunları söyledi:
"Biz üç yıldır kayısı kurutması yapıyoruz. Kayısılarımız oldukça kaliteli ve verimli. Bu yıl da kurutma çalışmalarımıza devam ediyoruz. Ancak ilkbaharda yaşanan zirai don nedeniyle verimimiz ciddi şekilde düştü. Yaklaşık bir ton civarında kuru kayısı elde etmeyi hedefliyoruz. Iğdır'da kuru kayısı üretimi çok yaygın değildi. Biz bu yöntemi ilk kez uygulayarak çok başarılı sonuçlar aldık."
Turan, kurutma sürecini ise şöyle anlattı:
"Kayısıları ikiye bölerek üç gün güneşte bekletiyoruz. Güneş gördükçe meyveler büzüşüyor ve doğal olarak aralarında boşluk oluşuyor. Daha sonra yeniden elden geçirerek yan yana diziyoruz ve üç gün daha güneşte bekletiyoruz. Ardından yıkayıp serin bir ortamda depoluyoruz. Bu süreçte yağmur almaması çok önemli. Çünkü yağmur yağarsa altın sarısı kayısılar karararak siyahlaşıyor. Güneşli havalar bu işin en önemli şartı. İnşallah birkaç gün sonra ürünlerimizi depoya kaldıracağız."
Üretici: "Soğuk hava nedeniyle büyük zarar gördük"
Kasımcan Köyü'nde meyvecilik yapan üretici Tövbet Turan ise bu yıl yaşanan don olaylarının üretimi olumsuz etkilediğini belirterek şunları söyledi:
"Kasımcan Köyü'nde meyve bahçeciliği yapıyorum. Bu yıl kurutmalık olarak yetiştirdiğimiz Teberze ve Ordubat kayısılarının hasat zamanı geldi. Topladığımız ürünleri kurutulması için Ay Yıldız Kadın Kooperatifi'ne gönderiyoruz. Ancak bu yıl yaşanan soğuk hava nedeniyle ürünümüzde büyük zarar oluştu. Artık hayırlısı diyoruz."
Kadın emeğini üretime dönüştüren S.S. Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, hem Iğdır kayısının katma değerini artırıyor hem de bölge ekonomisine ve kadın istihdamına önemli katkılar sunmayı sürdürüyor.