IĞDIR'DA PATLICAN REÇELİ YAPIMI BAŞLANDI.
13 Kasım 2022 - 19:12
IĞDIR’DA GİRİŞİMCİ KADINLAR ÜRETMEYE DEVAM EDİYOR.
IĞDIR’DA PATLICAN REÇELİ YAPIMI BAŞLANDI.
Iğdır'da kadınlar, kış mevsiminde tüketmek ve aile ekonomisine katkıda bulunmak için patlıcan reçeli üretimine başladı.
Iğdır’da her evde Ekim ayı ile birlikte başlayan patlıcan reçeli yapımı devam ederken, Iğdır dışında yaşayan vatandaşlar da yesin diye Iğdır Merkeze bağlı Kasımcan Köyünde 7 kadın girişimci tarafından kurulan S.S. Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi doğal olarak patlıcan reçelini yapmaya başladı.
Girişimci kadınlar tarafından yapılan patlıcan reçeli yurt içi ve yurt dışına satılacak.
Patlıcan reçeli kadınların ekmek kapısı oldu.
Ayyıldız Kooperatifin de 7 kadın çalışarak aile ekonomisine katkı sağlıyorlar. Iğdır'da kadınlar yıllardan beri sonbahar da kendi evleri için yaptıkları patlıcan reçelini bu sefer satmak aile ekonomilerine katkı sağlamak için yapıyorlar.
, "Patlıcanın en tatlı hali" için kazanlar kaynamaya başladı.
Iğdır Ovasının çok verimli topraklarında yetişen patlıcanlar tatlı şeklinde sofralarda yerini alıyor. Iğdırlılar çay içerken özellikle patlıcan reçelini tüketiyorlar.
Patlıcan reçelinin yapımıyla ilgili bilgi veren kooperatif başkanı Elif Turan ve reçel yapan Sevmez Turan,“ Reçel yapımı için özel yetiştirilen küçük boy patlıcanlar, soyularak tuzlu suda bir müddet bekletildikten sonra birçok kez yıkama işleminden geçiriliyor. Odun ateşinin üzerine konulan kazanlara doldurulan patlıcanlar, üzerine limon ve şeker ilave edilerek 4 saat boyunca kaynatılıyor. Patlıcanlar, şerbetleme işleminin ardından kavanozlara doldurularak kahvaltı sofralarını süslemeye hazır hale getiriliyor.”dediler.
Elif Turan,”Geçmişte annelerinin kış hazırlığı için patlıcan reçeli ve bu tarzda ürünleri hazırladıklarını söyledi.
Özellikle sonbaharda kış ayları için hazırlıkların Iğdır’da sürdüğünü belirten Turan, "Geçişmişte bu ürünleri hediyelik ve kış ihtiyacımızı karşılamak için yapıyorduk, şimdi ise 7 kadın bir araya geldik ve bir kooperatif kurduk, patlıcan reçeli başta olmak üzere yöresel lezzetlerimizi ticari gelir elde etmek için yapıyoruz. Bu sayede kadınlarımız aile ekonomilerine katkı sunuyor, evlerinde öğrenci çocukları olan kadınlarımız çocuklarının ihtiyacını buradan elde ettikleri gelirle karşılıyor. Patlıcan reçelini internet üzerinden satışını yapıyoruz. Ayrıca Iğdır valisi sayın Hüseyin Engin Sarıibrahim’in bize tahsis ettiği satış yerinde satıyoruz. Sayın valimize teşekkür ederiz" dedi.
Turan, patlıcan reçelinin Iğdır'da asırlardır üretilen yöreye özgü lezzetlerden olduğunu ve yoğun talep gördüğünü aktararak, "Patlıcan reçeli yöremize özgü, vazgeçemediğimiz bir üründür. Şu anda yapılma sezonu, bu ürünü üretmeye başladık." diye konuştu.
Patlıcan reçeli için patent başvurusu
Iğdır İl Tarım ve Orman Müdürü Özkan Yolcu, yazılı açıklamasın da olarak yaptığımız Coğrafi İşaret (patent) çakışmalarımıza bir yenisini daha ekleyerek İlimizin en önde gelen lezzetlerinden biri olan Patlıcan Reçelinin coğrafi işaretini aldık.”dedi
İl Müdürü Özkan Yolcu; "İlimizin yöresel ürünlerinden ve sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan, Yöresel ismi ile Garabadımcan Reçelini (Patlıcan Reçeli) Ülkemiz ve Dünya pazarına tanıtmak için 28.04.2020 tarihinde müracaatımızı yaptık, 20.12.2021 tarihinde 975 Tescil Numaralı olarak Coğrafi İşaretimizi aldık. Şeklinde konuştu.
Malzemeler:
Bir kilo körpe patlıcan
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
Bir çay kaşığı limon tuzu
300 gr. sönmemiş kireç
3 litre su
IĞDIR’DA PATLICAN REÇELİ YAPIMI BAŞLANDI.
Iğdır'da kadınlar, kış mevsiminde tüketmek ve aile ekonomisine katkıda bulunmak için patlıcan reçeli üretimine başladı.
Iğdır’da her evde Ekim ayı ile birlikte başlayan patlıcan reçeli yapımı devam ederken, Iğdır dışında yaşayan vatandaşlar da yesin diye Iğdır Merkeze bağlı Kasımcan Köyünde 7 kadın girişimci tarafından kurulan S.S. Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi doğal olarak patlıcan reçelini yapmaya başladı.
Girişimci kadınlar tarafından yapılan patlıcan reçeli yurt içi ve yurt dışına satılacak.
Patlıcan reçeli kadınların ekmek kapısı oldu.
Ayyıldız Kooperatifin de 7 kadın çalışarak aile ekonomisine katkı sağlıyorlar. Iğdır'da kadınlar yıllardan beri sonbahar da kendi evleri için yaptıkları patlıcan reçelini bu sefer satmak aile ekonomilerine katkı sağlamak için yapıyorlar.
, "Patlıcanın en tatlı hali" için kazanlar kaynamaya başladı.
Iğdır Ovasının çok verimli topraklarında yetişen patlıcanlar tatlı şeklinde sofralarda yerini alıyor. Iğdırlılar çay içerken özellikle patlıcan reçelini tüketiyorlar.
Patlıcan reçelinin yapımıyla ilgili bilgi veren kooperatif başkanı Elif Turan ve reçel yapan Sevmez Turan,“ Reçel yapımı için özel yetiştirilen küçük boy patlıcanlar, soyularak tuzlu suda bir müddet bekletildikten sonra birçok kez yıkama işleminden geçiriliyor. Odun ateşinin üzerine konulan kazanlara doldurulan patlıcanlar, üzerine limon ve şeker ilave edilerek 4 saat boyunca kaynatılıyor. Patlıcanlar, şerbetleme işleminin ardından kavanozlara doldurularak kahvaltı sofralarını süslemeye hazır hale getiriliyor.”dediler.
Elif Turan,”Geçmişte annelerinin kış hazırlığı için patlıcan reçeli ve bu tarzda ürünleri hazırladıklarını söyledi.
Özellikle sonbaharda kış ayları için hazırlıkların Iğdır’da sürdüğünü belirten Turan, "Geçişmişte bu ürünleri hediyelik ve kış ihtiyacımızı karşılamak için yapıyorduk, şimdi ise 7 kadın bir araya geldik ve bir kooperatif kurduk, patlıcan reçeli başta olmak üzere yöresel lezzetlerimizi ticari gelir elde etmek için yapıyoruz. Bu sayede kadınlarımız aile ekonomilerine katkı sunuyor, evlerinde öğrenci çocukları olan kadınlarımız çocuklarının ihtiyacını buradan elde ettikleri gelirle karşılıyor. Patlıcan reçelini internet üzerinden satışını yapıyoruz. Ayrıca Iğdır valisi sayın Hüseyin Engin Sarıibrahim’in bize tahsis ettiği satış yerinde satıyoruz. Sayın valimize teşekkür ederiz" dedi.
Turan, patlıcan reçelinin Iğdır'da asırlardır üretilen yöreye özgü lezzetlerden olduğunu ve yoğun talep gördüğünü aktararak, "Patlıcan reçeli yöremize özgü, vazgeçemediğimiz bir üründür. Şu anda yapılma sezonu, bu ürünü üretmeye başladık." diye konuştu.
Patlıcan reçeli için patent başvurusu
Iğdır İl Tarım ve Orman Müdürü Özkan Yolcu, yazılı açıklamasın da olarak yaptığımız Coğrafi İşaret (patent) çakışmalarımıza bir yenisini daha ekleyerek İlimizin en önde gelen lezzetlerinden biri olan Patlıcan Reçelinin coğrafi işaretini aldık.”dedi
İl Müdürü Özkan Yolcu; "İlimizin yöresel ürünlerinden ve sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan, Yöresel ismi ile Garabadımcan Reçelini (Patlıcan Reçeli) Ülkemiz ve Dünya pazarına tanıtmak için 28.04.2020 tarihinde müracaatımızı yaptık, 20.12.2021 tarihinde 975 Tescil Numaralı olarak Coğrafi İşaretimizi aldık. Şeklinde konuştu.
Malzemeler:
Bir kilo körpe patlıcan
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
Bir çay kaşığı limon tuzu
300 gr. sönmemiş kireç
3 litre su
YORUMLAR